HRAMOFF-CLUB

CLUB&SHOP

Search form
Поиск
    • Войти через:
    • anazana
    • facebook
    • Главная
    • ECO - НОВОСТИ
    • Всё о нитратах
      • КОНТАКТЫ | ДОСТАВКА
      • О КЛУБЕ | ПРИВЕТСТВИЕ
      • АКЦИИ / СКИДКИ / ПОДАРКИ
      • ОПЛАТА ЗАКАЗОВ
      • ECO - НОВОСТИ
        • Новости от "Виты"
      • ВЕГАНСТВО | Сыроедение
      • ФИЛЬТРЫ И ПРИБОРЫ ДЛЯ ВОДЫ
      • Фильтры для воздуха
      • Пищевые Экопродукты
      • Косметика | Гигиена тела
      • Бытовая техника
      • Всё для гигиены дома
      • Ароматерапия
      • Спортивные товары
      • CORAL CLUB
      • Ссылки
      • Hramoff * Ресторан (LOVE|VEGAN|RAW|BIO|ECO)
      • ЗАЩИТА ОТ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ
      • Hramoff travel
      • Электротранспорт

      Всё о нитратах

      Всё о нитратах

      07.06.2011 15:02

      Нитраты – это соли азотной кислоты, например NaNO3, KNO3, NH4 NO3, Mg(NO3)2, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений.

      Растения обладают способностью поглощать из насыщенной удобрениями почвы гораздо больше соединений азота, чем им необходимо для развития. В результате только часть нитратов синтезируется в растительные белки, а остальные попадают в организм человека в чистом виде через плоды, корни и листья овощей. В дальнейшем одни нитраты быстро выводятся из тела, но другие образуют различные химические соединения. Какие-то из этих соединений безвредны и даже полезны для организма, но другие превращают соли снова в азотную кислоту, и именно это представляет наносимый нитратами вред для здоровья.

      Вред нитратов для здоровья человека является неоспоримым.
      Нитраты вступают в реакцию с гемоглобином в крови и лишают красные кровяные тельца возможности насыщать клетки кислородом. В результате нарушается обмен веществ, дестабилизируется нервная система, ослабевают защитные функции организма.

      Кроме того, нитраты снижают содержание витаминов в пище. Регулярное их поступление в организм человека даже в небольших дозах уменьшает количество йода, а это приводит к увеличению щитовидной железы. Установлено, что нитраты также связаны с возникновением опухолей в желудочно-кишечном тракте и способствуют развитию вредной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины, что ведет к отравлениям.

      Нитраты в разных дозах встречаются в организме человека. Однако, при потреблении в повышенных количествах нитраты в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов (более токсичных соединений), а последние при поступлении в кровь могут вызвать метгемоглобинемию, рак желудка, отрицательно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы, на развитие эмбрионов.

      Метгемоглобинемия — это кислородное голодание (гипоксия), вызванное переходом гемоглобина крови в метгемоглобин, не способный переносить кислород. Метгемоглобин образуется при поступлении нитритов в кровь. При содержании метгемоглобина в крови около 15% появляется вялость, сонливость, при содержании более 50% наступает смерть, похожая на смерть от удушья. Заболевание характеризуется одышкой, тахикардией, цианозом в тяжелых случаях — потерей сознания, судорогами, смертью.

      Если до 60-х годов главной опасностью неумеренного использования нитратных удобрений считалась метгемоглобинемия, то сейчас большинство исследователей считают главной опасностью рак, в первую очередь рак желудочно-кишечного тракта.
      Из нитритов в присутствии аминов могут образоваться N-нитрозамины, обладающие канцерогенной активностью (способствуют образованию раковых опухолей). При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или продуктами через 4–6 ч появляются тошнота, одышка, посинение кожных покровов и слизистых, понос. Сопровождается все это общей слабостью, головокружением, болями в затылочной области, сердцебиением.

      Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг (или 0,324 грамма) в сутки. Для взрослого человека смертельная доза нитратов составляет от 8 до 14 г, острые отравления наступают при приеме от 1 до 4 г нитратов.

      К избытку нитратов в воде и пище наиболее чувствительны дети, особенно первых месяцев жизни. Если матери употребляют высоконитратные овощи, нитраты попадают в грудное молоко, так как молочная железа не является барьером для нитратов. В организме матери существует механизм защиты от нитратов, но возможности его ограничены. Если мать употребляет продукты с высоким содержанием нитратов (капуста, морковь, огурцы, кабачки, укроп, шпинат), то они неизбежно попадают в грудное молоко и могут оказать негативное влияние на здоровье новорожденного, так как противонитратные механизмы у ребенка формируются только к одному году.

       

      Признаки острого отравления нитратами

      Выраженная синюшность кожи и слизистых оболочек (может быть выраженная бледность)

      Резкая общая слабость, сонливость или наоборот возбуждение

      Головокружение, сильные головные боли, потемнение в глазах

      Одышка

      Нарушение координации движения

      Снижение артериального давления, учащение частоты сердечных сокращений

      В тяжелых случаях судороги, потеря сознания, коматозное состояние.

      Основными источниками поступления нитратов в организм человека являются вода, продукты растительного происхождения. С водой и овощами в организм человека поступает от 75 до 90% от общего количества нитратов. Продукты животного происхождения: мясные, молочные, яйца и рыба содержат незначительные количества нитратов. Концентрация нитратов в консервированных и копченых мясных продуктах изменяется в широком интервале от 0 до 70 мг N02 \кг. Наличие нитратов в этих видах продуктов обусловлена их применением при консервировании мяса в качестве стабилизатора цвета и консервантов.

      Внимание! Пометки на изделиях Е250-Е255 свидетельствуют о наличии в них нитратов!

       

      Предельно допустимые концентрации нитратов в овощах и фруктах. В мг/кг

      Kартофель 250
      Kапуста белокочанная ранняя 900
      Kапуста бело-кочанная поздняя 500
      Морковь ранняя 400
      Морковь поздняя 250
      Томаты 150/300
      Огурцы 150/400
      Свекла столовая 1400
      Лук репчатый 80
      Листовые овощи
      (салат, петрушка, укроп) 2000
      Перец сладкий 200
      Kабачки 400
      Дыни 90
      Арбузы 60
      Виноград 60
      Яблоки, груши 60

      Обратно

      HRAMOFF-ECO SHOP/RIGA.LATVIA. +37126883646

      © Copyright

      Создать интернет магазин | Создать веб сайт | anaZana