HRAMOFF-CLUB

ECO CLUB & SHOP

Search form
Поиск
  • Lv
  • Ru
  • Войти через:
  • anazana
  • facebook
  • Главная
  • ECO - НОВОСТИ
  • Всё о нитратах
    • О КЛУБЕ | ПРИВЕТСТВИЕ
    • КОНТАКТЫ | ДОСТАВКА
    • ОПЛАТА ЗАКАЗОВ
    • АКЦИИ / СКИДКИ / ПОДАРКИ
    • ECO - НОВОСТИ
      • Новости от "Виты"
    • ВЕГАНСТВО | Сыроедение
    • Фильтры и приборы для улучшения воды
    • Фильтры для воздуха
    • Пищевые Экопродукты
    • Бытовая техника
    • Ароматерапия
    • CORAL CLUB
    • ЗАЩИТА ОТ ЭЛЕКТРОМАГНИТНОГО ИЗЛУЧЕНИЯ
    • Электротранспорт
    • Hramoff travel
    • Ссылки

    Всё о нитратах

    Всё о нитратах

    07.06.2011 15:02

    Нитраты – это соли азотной кислоты, например NaNO3, KNO3, NH4 NO3, Mg(NO3)2, которые накапливаются в продуктах и воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений.

    Растения обладают способностью поглощать из насыщенной удобрениями почвы гораздо больше соединений азота, чем им необходимо для развития. В результате только часть нитратов синтезируется в растительные белки, а остальные попадают в организм человека в чистом виде через плоды, корни и листья овощей. В дальнейшем одни нитраты быстро выводятся из тела, но другие образуют различные химические соединения. Какие-то из этих соединений безвредны и даже полезны для организма, но другие превращают соли снова в азотную кислоту, и именно это представляет наносимый нитратами вред для здоровья.

    Вред нитратов для здоровья человека является неоспоримым.
    Нитраты вступают в реакцию с гемоглобином в крови и лишают красные кровяные тельца возможности насыщать клетки кислородом. В результате нарушается обмен веществ, дестабилизируется нервная система, ослабевают защитные функции организма.

    Кроме того, нитраты снижают содержание витаминов в пище. Регулярное их поступление в организм человека даже в небольших дозах уменьшает количество йода, а это приводит к увеличению щитовидной железы. Установлено, что нитраты также связаны с возникновением опухолей в желудочно-кишечном тракте и способствуют развитию вредной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины, что ведет к отравлениям.

    Нитраты в разных дозах встречаются в организме человека. Однако, при потреблении в повышенных количествах нитраты в пищеварительном тракте частично восстанавливаются до нитритов (более токсичных соединений), а последние при поступлении в кровь могут вызвать метгемоглобинемию, рак желудка, отрицательно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы, на развитие эмбрионов.

    Метгемоглобинемия — это кислородное голодание (гипоксия), вызванное переходом гемоглобина крови в метгемоглобин, не способный переносить кислород. Метгемоглобин образуется при поступлении нитритов в кровь. При содержании метгемоглобина в крови около 15% появляется вялость, сонливость, при содержании более 50% наступает смерть, похожая на смерть от удушья. Заболевание характеризуется одышкой, тахикардией, цианозом в тяжелых случаях — потерей сознания, судорогами, смертью.

    Если до 60-х годов главной опасностью неумеренного использования нитратных удобрений считалась метгемоглобинемия, то сейчас большинство исследователей считают главной опасностью рак, в первую очередь рак желудочно-кишечного тракта.
    Из нитритов в присутствии аминов могут образоваться N-нитрозамины, обладающие канцерогенной активностью (способствуют образованию раковых опухолей). При приеме высоких доз нитратов с питьевой водой или продуктами через 4–6 ч появляются тошнота, одышка, посинение кожных покровов и слизистых, понос. Сопровождается все это общей слабостью, головокружением, болями в затылочной области, сердцебиением.

    Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 325 мг (или 0,324 грамма) в сутки. Для взрослого человека смертельная доза нитратов составляет от 8 до 14 г, острые отравления наступают при приеме от 1 до 4 г нитратов.

    К избытку нитратов в воде и пище наиболее чувствительны дети, особенно первых месяцев жизни. Если матери употребляют высоконитратные овощи, нитраты попадают в грудное молоко, так как молочная железа не является барьером для нитратов. В организме матери существует механизм защиты от нитратов, но возможности его ограничены. Если мать употребляет продукты с высоким содержанием нитратов (капуста, морковь, огурцы, кабачки, укроп, шпинат), то они неизбежно попадают в грудное молоко и могут оказать негативное влияние на здоровье новорожденного, так как противонитратные механизмы у ребенка формируются только к одному году.

     

    Признаки острого отравления нитратами

    Выраженная синюшность кожи и слизистых оболочек (может быть выраженная бледность)

    Резкая общая слабость, сонливость или наоборот возбуждение

    Головокружение, сильные головные боли, потемнение в глазах

    Одышка

    Нарушение координации движения

    Снижение артериального давления, учащение частоты сердечных сокращений

    В тяжелых случаях судороги, потеря сознания, коматозное состояние.

    Основными источниками поступления нитратов в организм человека являются вода, продукты растительного происхождения. С водой и овощами в организм человека поступает от 75 до 90% от общего количества нитратов. Продукты животного происхождения: мясные, молочные, яйца и рыба содержат незначительные количества нитратов. Концентрация нитратов в консервированных и копченых мясных продуктах изменяется в широком интервале от 0 до 70 мг N02 \кг. Наличие нитратов в этих видах продуктов обусловлена их применением при консервировании мяса в качестве стабилизатора цвета и консервантов.

    Внимание! Пометки на изделиях Е250-Е255 свидетельствуют о наличии в них нитратов!

     

    Предельно допустимые концентрации нитратов в овощах и фруктах. В мг/кг

    Kартофель 250
    Kапуста белокочанная ранняя 900
    Kапуста бело-кочанная поздняя 500
    Морковь ранняя 400
    Морковь поздняя 250
    Томаты 150/300
    Огурцы 150/400
    Свекла столовая 1400
    Лук репчатый 80
    Листовые овощи
    (салат, петрушка, укроп) 2000
    Перец сладкий 200
    Kабачки 400
    Дыни 90
    Арбузы 60
    Виноград 60
    Яблоки, груши 60

    Обратно

    HRAMOFF-ECO SHOP/RIGA.LATVIA. +37126883646

    © Copyright

    Создать интернет магазин | Создать веб сайт | anaZana